工人日报-中工网记者马学礼 李静楠 通讯员蒲国栋 冯长玉
7月9日，宁夏回族自治区固原市乡村烹饪技能大赛暨原州区乡宴美食烹饪技能竞赛在原州区黄铎堡镇和润村举办。此次比赛由固原市总工会、原州区总工会主办，设有乡村烹饪技能竞赛和乡宴美食烹饪竞赛两个组别。来自各县（区）及黄铎堡镇和润村周边村组的9支代表队共55名选手同台竞技，为近100名观众呈现了一场舌尖上的乡村盛宴。
活动现场，烹、炒、煎、炸等烹饪技艺轮番上演。灶台间，油爆声与蒸汽升腾交织，选手们各显神通：有的手持锅铲，快速翻炒着五颜六色的配菜；有的专注炖煮，紧盯翻滚汤汁，适时调整火候。各项精湛娴熟的烹饪技法加上精美的摆盘，展现出选手们高超的烹饪水准及对比赛的重视。此外，比赛选用本地土鸡、六盘山黄牛肉、时令有机时蔬、醇厚胡麻油、筋道红军粉、天然苦苦菜等特色农家食材，种类丰富、品质优良，确保了乡宴美食的优质口感。
一道道菜品陆续摆上展示台后，专家评审团从色、香、味、形等多维度对菜品进行打分，最终评出27名优秀选手。其中，赫六十、秦买香、赫付红获得乡村烹饪技能竞赛的一等奖，李淑兰、王梅花、马小英获得乡宴美食烹饪竞赛的一等奖。
来自泾源县的选手赫六十兴奋地说：“在此次活动中，我不仅与同行们进行交流切磋，提升了厨艺，还在现场展示了我们泾源县的特色美食，有机会吸引更多人来泾源县旅行做客、赏美景、品美食。”
自治区劳动模范、和润村党支部书记苗永俊则表示：“能在我们村举办这项全市活动，我和全体村民都感到很高兴。竞赛活动不仅有助于促进乡村餐饮（农家乐）从业人员提升技能水平，还增加了乡村的人气，丰富了基层群众的文化生活，对推动乡村旅游产业的发展起到了重要作用，希望今后能多举办此类活动。”
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